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Ratatouille Brasileiro
Almoço & Jantar40 minutos

Ratatouille Brasileiro

Um delicioso ratatouille com ingredientes frescos e saborosos, perfeito para um jantar leve e cheio de aroma. A combinação de berinjela, pimentão e abobrinha resulta em um prato colorido e nutritivo. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou frango assado.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Receita por

Receitas da Elena

Ingredientes

  • Berinjela - 1 unidade (média)
  • Pimentão Vermelho - 1 unidade
  • Cebola - 2 unidades médias (cerca de 200g)
  • Alho - 2 dentes
  • Abobrinha - 2 unidades médias
  • Tomate - 2 unidades grandes (cerca de 400g)
  • Tomilho fresco - 1 colher de sopa
  • Sal - a gosto
  • Azeite - 4 colheres de sopa

Modo de Preparo

  1. 11. Lave e corte todos os legumes em cubos grandes (aproximadamente 2cm).
  2. 22. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar translúcida.
  3. 33. Junte a berinjela, o pimentão e a abobrinha à panela. Refogue, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a dourar (cerca de 10 minutos).
  4. 44. Adicione os tomates picados, o tomilho fresco e o sal. Misture bem.
  5. 55. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado um pouco. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
  6. 66. Acerte o sal se necessário e sirva quente.

Informações Nutricionais

<ul> <li> <h4>Calorias:</h4> <p>250kcal (1046kJ)</p> <span>12%</span> </li> <li> <h4>Carboidratos:</h4> <p>30g</p> <span>10%</span> </li> <li> <h4>Proteínas:</h4> <p>4g</p> <span>5%</span> </li> <li> <h4>Gorduras:</h4> <p>12g</p> <span>18%</span> </li> <li> <h4>Fibras:</h4> <p>6g</p> <span>24%</span> </li> <li> <h4>Sódio:</h4> <p>200mg</p> <span>8%</span> </li> <li> <h4>Açúcares:</h4> <p>5g</p> <span>6%</span> </li> </ul> **Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e tamanho dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é recomendado o uso de um software de análise nutricional com a inserção de dados específicos de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.