Almoço & Jantar35 minutos
Couve-flor Gratinada
Uma receita clássica e reconfortante! Couve-flor macia e cremosa, gratinada com queijo parmesão e um toque especial de cenoura e cebola. Perfeita para um jantar em família ou um almoço especial.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Receita por
Receitas da Elena
Ingredientes
- Couve-flor - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
- Cenoura - 3 unidades médias
- Cebola - 1 unidade média
- Leite - 1 litro
- Amido de milho - 5 colheres (sopa)
- Queijo parmesão ralado - 1 pacote (aproximadamente 200g)
- Margarina - 2 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino em grãos - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Lave a couve-flor e cozinhe em água fervente por 20 minutos, ou até ficar macia. Escorra bem e reserve.
- 3Descasque as cenouras e a cebola. Rale as cenouras e pique finamente a cebola.
- 4Em um refratário retangular, arrume os buquês de couve-flor.
- 5Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por 5 minutos, até amolecerem.
- 6Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com um pouco de leite frio até formar um creme homogêneo. Adicione o restante do leite e misture bem.
- 7Despeje o creme de leite no refogado de cebola e cenoura, mexendo sempre até engrossar e formar um creme branco.
- 8Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9Despeje o creme sobre a couve-flor no refratário.
- 10Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 11Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até gratinar e dourar.
- 12Retire do forno e sirva imediatamente.
Informações Nutricionais
<ul>
<li>
<h4>Calorias:</h4>
<p>380kcal (1590kJ)</p>
<span>19%</span>
</li>
<li>
<h4>Carboidratos:</h4>
<p>45g</p>
<span>15%</span>
</li>
<li>
<h4>Proteínas:</h4>
<p>18g</p>
<span>20%</span>
</li>
<li>
<h4>Gorduras:</h4>
<p>15g</p>
<span>22%</span>
</li>
<li>
<h4>Fibras:</h4>
<p>5g</p>
<span>20%</span>
</li>
<li>
<h4>Sódio:</h4>
<p>400mg</p>
<span>17%</span>
</li>
<li>
<h4>Açúcares:</h4>
<p>5g</p>
<span>6%</span>
</li>
</ul>