Bolinho de arroz com espinafre

Name: Bolinho de arroz com espinafre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: arroz cozido - 2 xícaras; espinafre fresco - 1 xícara; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; queijo ralado - 1/2 xícara; farinha de trigo - 1/2 xícara; ovos - 2 unidades; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; óleo para fritar - suficiente

Deliciosos e crocantes, os bolinhos de arroz com espinafre são uma ótima opção para aproveitar sobras de arroz. Perfeitos como aperitivo ou lanche da tarde!

30 minutos

Serve 4 pessoas

Ingredientes

arroz cozido - 2 xícaras
espinafre fresco - 1 xícara
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
queijo ralado - 1/2 xícara
farinha de trigo - 1/2 xícara
ovos - 2 unidades
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
óleo para fritar - suficiente

Modo de Preparo

1Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Reserve.

3Em uma tigela, misture o arroz cozido, o espinafre refogado, o queijo, os ovos, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

4Aqueça o óleo em uma frigideira funda.

5Com a ajuda de duas colheres, forme bolinhos e frite até ficarem dourados.

6Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

7Sirva quente e aproveite!

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1343kJ)

16%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

12g

24%

Gorduras

14g

22%

Fibras

12%

Sódio

400mg

17%